节日活动 | 换种方式“表白”未来！这个七夕，江西新东方邀您来校—试吃、试学

 西点全能班江西新东方烹饪学校随着国内消费市场持续升级，西点烘焙行业保持稳定增长态势，相关领域对具备系统技能与基础管理能力的专业人才形成持续需求。本专业课程设置立足行业实际，注重技能操作与运营知识并重，为学习者搭建从基础到综合应用的学习路径，助力其在西点领域夯实专业根基。

招生对象年满18周岁，身体健康，对西点制作相关领域有兴趣；应届或往届初高中毕业生、大学毕业生，以及具有相应文化基础的学习者；

具备良好的动手能力与逻辑思维，愿意投身西点技术及餐饮管理方向的学习与实践。

培养目标本专业以培养具备西式面点制作、蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、翻糖、韩式裱花、冷热饮品、中式面点等多项技能，以及餐饮管理、门店运营等知识的综合型人才为方向。课程内容涵盖产品制作技能与基础管理能力，学习结束后可面向西点连锁店、酒店等机构的西点师、基层管理或门店运营等岗位，具备相应技能基础，同时为有意自主创业者提供知识储备。

教学优势本专业采用小班制授课，课程以实操训练为主，注重培养学员的动手操作能力。配备专业教学团队，教师具备扎实技术功底与丰富授课经验。

依托现代化教学场地开展示范教学，课程内容与行业发展趋势保持同步。

学习周期紧凑，课程覆盖面广，涵盖裱花、面包、蛋糕、翻糖、韩式裱花、法式甜点、咖啡饮品等多项技能，同时融入门店管理、食品安全等理论内容。

全程开展阶段性考核与岗前实训，帮助学生巩固所学，为后续职业发展打下基础。

课程介绍入学教育开班典礼：引导新同学培养良好的学习习惯、树立学习目标，尽快适应独立自主的崭新生活，塑造健康的人生观和世界观。

职业素质课程

心理健康、体育与健康、职场模拟训练课、4D管理、校规校纪、五德教育、自我规划、职业生涯规划、就业指导课、企业观摩等。

专业理论课程

《门店精细化管理》《食品安全与卫生》《西式面点工艺学》《烹饪营养与卫生》

课程设置

技能基础

裱花基本功：设备安全操作与维护、打制鲜奶油、工具使用、花边、字体基础练习；

抹胚制作：直胚、圆胚、心形、方形、其它形；

面包基本功：设备安全操作与维护、面粉识别、和面、揉面、醒面、搓条、下剂等；

酥点制作：混酥类、清酥类；

阶段考核：重点考核对于本阶段知识点的掌握。

技能拓展

欧式蛋糕：欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕；

花卉组合：手法（绕、抖、拔、直拉、推）、玫瑰花、奶油裱花等；

软质面包：甜面包、墨西哥面包、乳酪面包；

西餐制作：披萨、沙拉、黑椒鸡腿汉堡、咖喱鸡肉等；

软欧面包：黑糯米软欧、抹茶麻薯软欧、榴莲软欧等；

硬欧面包：意大利啤酒棒、法式麦穗、农夫面包等；

阶段考核：重点考核对于本阶段知识点的掌握。

技能强化清蛋糕：蛋糕卷、巧克力蛋糕卷、金丝枣泥蛋糕、千层蛋糕等；

油脂蛋糕：奥地利蛋糕、香橙玛德琳、蜂巢蛋糕等；

风味切件蛋糕：蓝莓乳酪切块、芋泥芒芒、栗子奶油蛋糕等；

冷冻甜品：慕斯、果冻、布丁、冰淇淋；甜品台：向日葵主题、梦幻海洋主题、卡通主题、森系主题、国潮主题；

创意蛋糕：蜡笔小新蛋糕、梵高星空蛋糕、海岛主题蛋糕等；

阶段考核：重点考核对于本阶段知识点的掌握。

特色课程巧克力配件：魔术棒应用技法、巧克力线条类、棒类、扇形铲花类、巧克力花；

市场流行产品：海盐罗颂包、法式奶香片、香菜牛肉恰巴塔等；

英式翻糖：翻糖膏调制、糖牌装饰饼干、翻糖数字、卡通捏塑、花卉组合蛋糕一款等；

韩式裱花：叶子、小雏菊、玫瑰花、组合蛋糕等；

法式甜点：网红甜品、芒果奶冻、马卡龙、焦糖布丁、树莓华尔兹、巧克力榛果慕斯等；

咖啡饮品调酒：草莓奶昔、芒果沙冰、手冲咖啡、玛格丽特、龙舌兰日出等；

阶段考核：重点考核对于本阶段知识点的掌握。

配套课程体系岗前强化、阶段性考核+认证考试、毕业会考（毕业典礼）。职业技能大赛、江西省第二届职业技能大赛、江西省乡村振兴职业技能大赛。

西点全能班

职业前景近年来，我国烘焙行业保持稳健发展态势，2025年中国烘焙零售市场规模约1487亿元，行业复合增长率维持在3.5%左右。与此同时，西点技能人才需求持续增长，2025年全年西点师相关岗位招聘需求同比增长18%。行业对具备系统技能、能够独立操作的西点专业人才形成持续需求。

本专业学生完成课程学习后，可面向星级酒店、连锁烘焙门店等机构从事西点制作相关工作。积累行业经验后，也可根据个人规划选择自主创业，如运营私房甜品工作室或独立开设门店。

在校学习期间，学生通过校企合作企业的面试考核，结合日常实操表现，可进入对应企业开展岗位实践。具体薪资水平因个人能力、所在城市及企业类型等因素而异。