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小班教学

培养学生动手操作能力

实景教学

模拟酒店实训教学，真正达到“教学中穿插复习，复习中包含实训”

名师指导

厨师团队，国内外厨师精英

大专学历

提供大专学历服务，学信网可查

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毕业安排大型酒店工作

课程内容丰富

八大菜系，流行菜、经典风味名菜、 中西式面点、西餐、私房菜等

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六大阶段学习
阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成
  • 1.技能基础模块
  • 2.技能拓展模块
  • 3.技能强化模块
  • 4.岗前培训模块
  • 5.名师训练模块
  • 6.宴席制作模块

  • 01、技能基础模块

    厨房基础技能与规范； 原料刀工成形及运用技巧； 烹饪原料熟处理及加工技术； 计算机应用基础等。

  • 02、技能拓展模块

    常见味型和烹调技法等训练； 常用冷菜冷拼制作技术； 食品雕刻技术； 中西点及酒店常用品种制作； 分档取料和简单火锅制作。

  • 3.技能强化模块

    酒店流行冷菜的制作； 市场流行中西点品种制作； 山珍野味等原料品种制作； 地区流行菜和特色菜肴制作； 经典名菜和宫廷菜等菜肴制作……

  • 4.岗前培训模块

    特殊器皿类菜肴技能操作； 90道特色菜肴强化训练（熟练掌握）； 零点菜单设计与制作、示范与实训； 经典菜系名菜大师示范、实训……

  • 5.名师训练模块

    餐饮行业的大师、知名企业的厨师长、行政总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。

  • 6.宴席制作模块

    宴席菜单设计制作示范与实训 ；干货原料涨发示范与实习（燕、鲍、翅）等；主题宴席菜单设计制作示范与实训。
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专业学习内容
八大菜系 系统学习 掌握精髓 具有特色
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名师风采
行业内资深专家，手把手教学

汇集天下厨艺大师

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零基础入学，阶段性教学，餐饮合作企业，定向培养。

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毕业即直接就业，毕业考核合格推荐就业。

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