1.收到新鲜的大闸蟹，准备料理

2.用牙刷帮大闸蟹刷洗干净

3.洗净的大闸蟹肚子向上摆

4.每只大闸蟹肚子上，放适量的米酒、姜片及紫苏叶( 紫苏叶跟姜片，是自已醃的，正好可以派上用场)

5.锅内的水先烧滚后，放入大闸蟹，盖上盖子，计时20分钟

6.20分钟后，美味可口的大闸蟹就可以享用了，满满的蟹膏

7.酱料嫩姜磨成末，加入醋、味霖、柠檬屑、柠檬汁

8.锵锵~ 准备上菜囉!!