西餐行业是烹饪行业中的一颗明珠

发展迅猛，人才匮乏，市场缺口每年递增

舒适的工作环境，高雅的工作氛围

浪漫的设计理念，这一切都让西餐成为行业翘楚

以培养中、高级西餐厨师为目标，掌握英、法、德、

匈、意和日韩料理的制作。

学习内容

LEARNING CONTENT

课程设置:

基础理论：西餐基础知识、西餐器具知识、西餐调汤基础。专业理论：调汤 知识、沙拉知识、寿司基础、热菜知识等。

实操部分:

基础技能实训内容：西式调汤技术、西式寿司制作技术、沙拉制作技术：专 业技能实训内容：英、法、德、匈、意、和东南亚莱；冷、热菜制作技术

教学环境

TEACHING ENVIRONMENT

学生作品

STUDENT WORKS

• 【澳洲牛仔骨排】

  AUSTRALIOAN COWBOY BONE

• 【芝士肉酱焗面】

  CHEESE BAKED MEAT NOODLES

• 【泰式咖喱鸡肉】

  THAI CURRY CHICKEN

• 【生菜牛肉三明治】

  LETTUCE AND BEEF SANDWICH

• 【经典罗宋汤】

  CLASSIC LUO SONG SOUP

• 【蔬菜沙拉】

  VEGETABLE SALAD