很多同学在进入江西新东方烹饪学校学习之前,都会有一个疑虑,就是认为自己没有一点烹饪基础,这样也能学厨师吗?来了能学会吗?为了排除大家的疑虑,小编今天就给大家好好介绍介绍咱们学校的教学模式,让你放一百万个心!
第一阶段
专业理论及基础技能阶段，能够熟练掌握刀工、勺工、花卉雕刻、和拼盘的初级阶段教学，时尚盘式和花式果盘的制作及传统菜肴的制作。
第二阶段
专业技能综合提升阶段，系统学习中、西式面点的制作，全面学习中国传统八大菜系的制作、市场流行菜的制作，熟练掌握多种精品菜肴的制作。
第三阶段
专业理论及技能提高阶段，让学生熟练掌握花色拼盘、食品雕刻、大型艺术整雕及大型展台的制作，基本功提高菜肴的制作。
第四阶段
模拟厨房阶段，在学校的模拟实训基地全面学习酒店厨房的实际运营模式和管理模式，能够在毕业后快速适应酒店厨房对人才的需求。
为更好的贯彻理实一体化教学理念，江西新东方烹饪学校根据专业需求及学生学习的特点，构建情境化教学环境体系。学校先后建立了宽敞明亮的标准化理论教室、实训教室、多媒体教室、模拟酒店、展示大厅等，其中结合西点教学实际，打造理实一体化教室。
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