培养目标：以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过2年的系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。

学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文鱼刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。

就业安排：学生毕业后，可安排到酒店、西餐连锁企业工作。

理论课程 THEORY

《西餐原料知识》《西餐工艺学》《西餐英语》《营养与卫生》《餐饮管理》《西餐礼仪及创业营销》

实训课程 TRAINING

法式西餐、意大利餐、德式菜品、俄式菜品、分子料理、中西融合菜

学生来校参观满意后报名，入学即签订就业协议，本专业合格毕业生 推荐到宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障， 四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台， 为学生成功就业提供有力保障。

合作单位