以培养精通西点制作、懂经营、擅管理,并具备创业能力的人才为目标,学生毕业后能从事星级宾馆西饼屋、大型连锁超市饼屋等工作，具备较高的创业能力。

理论课程

1、传授西点工艺学知识、西点原料知识、烘焙工艺知识、西式面点知识、西点机械设备的使用与维护知识等。

2、相关书籍：《西点工艺学》《西点原料知识》《西点工艺美学》《烘焙工艺》《西点机械设备的使用与维护》《成本核算》。

1、学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、大型连锁西饼屋等从事各类西点烘焙工作。
2、北京、上海、杭州、广州等大中城市设立50多个庞大的就业网络，为学生推荐就业。