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Two years,what can you learn

主要学习各类刀法、花刀颠勺颠盘技术;传授湘菜、川菜、粤菜、赣菜四大菜系经典名菜等;大型艺术整雕、创意组合雕刻、泡沫雕刻等;传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊,粤式烤鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡整鸭脱骨。不同规格筵席菜制作等。

没有烹饪基础也可以学?

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Professional advantages

大厨精英是江西新东方烹饪学校的重点专业,重点培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术,擅长各种不同 档次宴席设计和制作技术的人才。项目实训教学模式是本专业的教学特色。

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Teacher advantage

饶江勇
【职称】

中式烹饪技师、江西省烹饪大师、营养师、营养配餐员、西式烹调师

【擅长】

湘菜、川菜和赣菜

吴汝良
【职称】

烹调师、中式烹调技师、江西省烹饪名师

【擅长】

火龙果烩牛肉、猪手、椒麻腰片

邓小春
【职称】

江西名厨会员 中式烹调技师 考评员

【擅长】

同舟共济/菊花豆腐/芙蓉鱼片

1997年在社会餐饮酒店担任炉头工作 1998年南昌五湖大酒店行政总厨 2002-2005年珠海民间饭店头炉工作 2006-2011年南京军区招待所厨房管理工作

谈桃根
【职称】

中式烹调技师、中国烹饪名师

【擅长】

百花酿玉瓜、清炖狮子头、风味养生鸭

从厨二十余年,擅长赣、川、粤、湘菜、酒店厨房设计、菜肴创新、餐饮管理。1996年——1997年 南昌市酸菜鱼馆任厨师长1998年——2000年 南昌市国际昌宏大酒店任炉头主管2000年——2002年 南昌市凯旋汀大酒店行政总厨2004年——2007年 南昌市相思林酒店行政总厨2008年 赴香港与香港食神戴龙学习,深造。

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  • 大厨精英 你能学到什么?

学生来校参观满意后报名,入学即签订就业协议,本专业合格毕业生推荐到星级宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业学校打造五重就业保障,四项就业指导,两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为学生成功就业提供有力保障。

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