西餐主厨班适合哪些人学习
PROFFSSIONAL RECOMMENDATIONS
双魅力西餐 演绎食尚
基本功
刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等。
美式西餐
华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等。
意式西餐
意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品。
法式西餐
鹅肝酱、牡蛎杯、银鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹、里昂带血鸭等。
德式西餐
烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等。
俄式西餐
罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤鱼等。
东南亚菜
海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧嫚鱼饭等。
其他特色
哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果、披萨小吃等。
