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名师风采

FAMOUS TEACHERS

涂序凤

职称:

中国烹饪大师、劳动厅职业技能鉴定考评员

擅长:

精通粤菜、川菜、湘菜、赣菜

荣誉及获奖情况:

中烹协中华金厨奖

中国菜文化传播中心专家

中韩国际厨艺大师

亚洲第三届烹饪大赛总裁判长

作品展示:

王梁生

职称:

中式烹饪技师 江西冰雕第一人 中国烹饪大师 赣菜研究院院长

擅长:

赣菜、粤菜、苏、川、湘菜,食品雕刻、冰雕、面塑、盐塑、泡沫雕等

荣誉及获奖情况:

88-89年曾赴马来西亚玛拉工艺学院任中国工艺菜教授2年

2001年赴美国纽约花园酒店任厨师长8年

受聘为省电视台“天天美食”栏目撰稿人

全国烹饪大赛评委

江西烹饪社会学会副会长

作品展示:

杜国林

职称:

中式烹调技师、中国烹饪名师、江西省烹饪大师、江西省烹协理事

擅长:精通赣菜、淮扬菜等

荣誉及获奖情况:

1995年荣获江西省“有突出贡献工人技师”称号
1996年代表江西南昌参加第六届全国厨师节展台制作获“优胜奖”
1999年全国厨师节“中华世纪名厨群英会”获“优秀奖”和技艺交流“优秀奖”
2000年被南昌大学高等职业技术学院聘为“烹饪与营养”副教授
南昌市“劲霸杯”全国电视大赛评委

作品展示:

余杰

职称:

烹饪技师,烹饪大师,职业技能考评员,省烹饪协会常务理事。

擅长:

精通川菜、赣菜、淮扬菜

荣誉及获奖情况:

曾在杭州、南京、合肥等地任厨师长擅长菜肴设计、特色菜的制作

有多道作品在《中国烹饪》《东方美食》等杂志发表;

获得世博会美食节热菜金奖

江西省第二届烹饪大赛团体赛、热菜、冷拼金奖

荣获中烹协中华金厨奖,金奖

第三届中国辣文化大赛热菜和冷拼项目金奖

作品展示:

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