以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。
通过系统的学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。
本专业以实践操作为主，主要学习
欧美、法式等料理，全面学习西厨
房。
西餐热菜，各国特色菜等。
自助餐及早餐厅酒店制作运用等。
报读西餐专业，在即将毕业时学校提供完善的就业规划，四项就业指导。
为专业合格毕业生有机会到酒店宾馆实习就业，可胜任酒楼等相关餐饮工作岗位。
LEARNING CONTENT
基础理论：西餐基础知识、西餐器具知识、西餐调汤基础。专业理论：调汤知识、沙拉知识、寿司基础、热菜知识等。
基础技能实训内容：西式调汤技术、西式寿司制作技术、沙拉制作技术：专业技能实训内容：英、法、德、匈、意、和 东南亚莱；冷、热菜制作技术
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