金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长，烹饪精英，具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标，熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作，掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的，德智体美全面发展的技术型人才；要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能，具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁，川，苏，粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
技师，中国烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员,曾赴马来西亚、美国从事厨政管理工作多年。
赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻。
技师，中国烹饪大师，评委劳动厅职业技能鉴定考评员，中烹协中华金厨奖，中国菜文化传播中心。
粤菜，川菜，湘菜，赣菜等各大菜系
中式烹调技师、中国烹饪名师、江西省烹饪大师、江西省烹协理事、南昌市烹协常务理事
曾江西省人民政府招待所工作，江西省青山湖宾馆任行政总厨师长，江西省吉伟宾馆总厨师长，江西省滨江宾馆贵宾部厨师长，2000年被南昌大学高等职业技术学院聘为“烹饪与营养”副教授，南昌“全厨杯”烹饪大赛评委，南昌市迎香港、澳门回归烹饪大赛评委。
烹饪技师，烹饪大师，职业技能考评员，省烹饪协会常务理事。
曾在杭州、南京、合肥等地任厨师长擅长菜肴设计、特色菜的制作。有多道作品在《中国烹饪》《东方美食》等杂志发表；先后获得世博会美食节热菜金奖，江西省第二届烹饪大赛团体赛、热菜、冷拼金奖，荣获中烹协中华金厨奖，金奖
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新东方烹饪学校先后在北京、上海、杭州、广州等全国主要 大中城市设立多个创就业指导中心，多位创就业指导师贴心 服务，29000家合作单位，就业网络覆盖全国，一年制以上毕业生 推荐工作。
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