金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长，烹饪精英，具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标，熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作，掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的，德智体美全面发展的技术型人才；要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能，具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁，川，苏，粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
众所周知，烧烤行业市场前景好，投资小利润高，易操作好上手。无需经验就可以在短时间内学成开店，对于很多想要创业的人来说，开个烧烤店无疑是个创业好项目。
培训内容：烧烤原材料的选择、初步加工肉类烧烤原料 的加工处理和腌制方法等。
学习时间：周末班
■荤菜类—烤串品种多样■
■荤菜类—秘制鸡肉类烤串■
■荤菜类—美味海鲜类■
■素菜类—蔬菜及菌菇类■
品尝美食
烧烤的真谛就在于用心
烧烤班结业考试
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