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经典西点专业,是我校为了满足年轻一代对西点制作的热爱而开设的高端专业。随着西方西点饮食文化的不断引进,我国西点师等专业人才紧缺。尤其是在南昌有着“高就业率、高起点工资”的优势。

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80%实践为主

1、西点基本功强化训练,各种花边、花卉 、卡通裱花蛋糕的精美制作;
2、港式、欧式西点蛋糕、仿真生肖蛋糕、寿星蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式蛋糕、日式慕斯,美式、法式、英式、德式面包、曲奇、饼干、酥点泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏、西式点心时尚冷、热饮、翻糖蛋糕等高档酒店宴席流行西点精品的制作。

理论为辅

本专业传授西点工艺学知识、西点原料知识、烘焙工艺知识、西式面点知识、西点营养与卫生知识、西点机械设备的使用与维护知识、经营与管理知识等。《西点工艺学》《西点原料知识》《西点工艺美学》《烘焙工艺》《西点教与学》《西点机械设备的使用与维护》《成本核算》《职业素养》《经营和管理》。

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学校师资力量雄厚,拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西式面点技师、西式面点师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一。

学校西点课研队精心制定了符合学生需求的专业课程,旨在完美地将系统、专业的西点工艺传授给学生,使学生掌握西点工艺规律、理论和核心技艺。

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学生来校参观满意后报名,入学即签订就业协议,本专业合格毕业生推荐到星级宾馆、大酒店、西餐厅等餐饮企业就业学校打造五重就业保障,四项就业指导,两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为学生成功就业提供有力保障。

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