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蛋糕制作基本功强化训练、海绵

蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油

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芝士甜品的制作等。

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第二阶段

面包(烘焙)基本功强化训练:

各类甜面包、硬式类、起酥类、特香面包、

奶油吐司、辫子吐司、红豆吐司、圆顶吐司

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蝴蝶酥派、条形起酥派、风车起酥派等。

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