金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长,烹饪精英,具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作,掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
培养酒店、连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。使学生成为符合社会需求,善技能、懂管理的复合型人才。基本功训练,学习传统八大菜系。还包含了时尚西餐、中西式面点的制作流程。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
培养培训熟练掌握各类西式烘焙、常温蛋糕、饼干、清酥、面包制品的操作技能,学成之后,可胜任大中型烘焙店高级 烘焙师岗位,具备自主创业开店经营的创新能力的复合型人才。
江西新东方烹饪学院属于江西省教育厅批准的一所专业的技工学校,开设高考班专业,提供语文、数学、英语等科目学习
新东方烹饪教育创办于1988年,目前是中国的专业厨师学校,汇聚了赣菜、川菜、湘菜、 粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓;是中国饭店协会、中国烹饪 协会理事单位。
师资力量雄厚 ,拥有一支素质高、技术强、教学精烹调师、技师,西点师为骨干的专业教师队伍,教学质量 始终如一。
用料:江西米粉、蒜蓉、鸡精、白胡椒粉、 剁椒、咸菜、萝卜干、花生米、麻油、辣椒 酱、葱花 学时:1个月
用料:其采用的原料以其本身原汁原味为主,再加上各种名贵 药材,其汤的特点是:香味浓厚,久聚不散,更有强身健体, 滋补养颜之功效。曾有一位诗人喝此汤后,泼墨挥笔写下“ 民间瓦罐数千年,四海宾朋常流连。 学时:1个月
用料:瘦肉、肥肉、面粉、滚水、椰菜等 ,可以沾 姜丝、食醋食用 学时:1个月
蛋糕制作基本功强化训练、海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油 蛋糕、奶酪蛋糕、 慕斯蛋糕、派塔、芝士甜品的制作等。面包(烘 焙)基本功强化训练:各类甜面包制作;各种扇形起酥派、三角形 起酥派、蝴蝶酥派、 条形起酥派、风车起酥派等。 学时:2个月
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