为了让更多需要获取职业资格认证的餐饮行业人士与在校学子可以更加有效地获得等级职业资格证书。江西新东方烹饪学校特开设了为期10天考证辅导班，包括中式烹调师、中式面点师、西式面点师、营养配餐员四类职业证书。学生将以考证为契机，学习到宴席的设计、成本核算、考试菜肴、拼盘、雕刻的制作技巧以及烹饪理论知识、考前练习等。
开展职业技能鉴定，推行职业资格证书制度，是落实党中央、国务院提出的"科教兴国"战略方针的重要举措，也是我国人力资源开发的一项战略措施。这对于提高劳动者素质，促进劳动力市场的建设以及深化国有企业改革，促进经济发展都具有重要意义。
为了保障学生在学满后，可以顺利获取相应等级职业资格证书，江西新东方烹饪学校在学生入学起，就通过大量实操阶段性考核与分阶段系统性的理论教学，来提高学生的整体综合水平，学生学满之际，在学校参加由上级部门主持的统一鉴定测试。在学校每年的毕业生中， 获得相应等级资格证书的学生人数已经实现突破，达到98%，并被推荐到全国各地区大中型餐饮机构参加工作。
国家职业资格证书分为五个等级，即初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师（国家职业资格一级）。职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。职业资格证书是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
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