金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长，烹饪精英，具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标，熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作，掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的，德智体美全面发展的技术型人才；要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能，具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁，川，苏，粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
江西新东方烹饪学校，作为国内为餐饮行业培养具有欧洲标准的甜点人才的烹饪学院，采用烘焙理实一体化多媒体教学， 全面提升学生知识技能与综合素质，培养学生不仅掌握市场前沿技术，更懂经营，善管理。
针对国内市场需求为学员量身定制教学内容，采用实操教学，确保学 员能学习到系统全面的专业技术，在市场上拥有较高竞争力。
学校的西点课研队精心制定了符合中国学生 需求的专业课程，旨在完美地将系统、专业 的西点工艺传授给学生，使学生掌握西点工 艺规律、理论和核心技艺。
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