金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长,烹饪精英,具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作,掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
培养酒店、连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。使学生成为符合社会需求,善技能、懂管理的复合型人才。基本功训练,学习传统八大菜系。还包含了时尚西餐、中西式面点的制作流程。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
培养培训熟练掌握各类西式烘焙、常温蛋糕、饼干、清酥、面包制品的操作技能,学成之后,可胜任大中型烘焙店高级 烘焙师岗位,具备自主创业开店经营的创新能力的复合型人才。
江西新东方烹饪学院属于江西省教育厅批准的一所专业的技工学校,开设高考班专业,提供语文、数学、英语等科目学习
胡绍清
u Shao Qing
高级中式面点师
中式面点
李兰兰
i Lan Lan
教师
果酱画、理论教学
黄单生
uang Dan Sheng
高级烹调师中式烹调技师中国烹饪名师
毛血旺、川香鱼香肉丝
李 军
i Jun
中式烹调技师中国烹饪名师
火爆腰花、玉兔葵菜尖、南卤醉虾
聂训友
ie Xun You
西点高级技师
裱花蛋糕、陶艺蛋糕
彭 勇
eng Yong
高级烹饪师中国烹饪名师中式烹饪高级技师
开水白菜、杏仁银肺汤 、口袋豆腐
齐双鹏
i Shuang Peng
烹饪名师,国家职业技能考评员
川湘风味菜肴制作
钱 宇
ian Yu
烹饪名师,中式烹调高级技师
葱辣鱼、豆瓣肘子、鱼香碎滑肉
裘志峰
iu Zhi Feng
中式烹饪高级
赣菜
万依普
an Yi Pu
西餐老师
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