以培养高技能烹饪人才为目标,熟练运用30种烹调技法,掌握四大风味菜、地域特色菜、酒店流行菜、私房菜的制作,能胜任厨师长、行政总厨、职业餐饮管理人岗位。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作,掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识,能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁,川,苏,粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
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来源:莘莘学子 编辑:江西新东方 时间:12-23 点击:2141
姓名:李建 所学专业:大厨精英专业 家庭地址:江西省宜春市 薪资待遇:行政总厨,年薪100万
人云道:“社会在发展,人的技能在发展”。对于没有一技之长的我就选择了来江西新东方烹饪学院学习,但对厨师很陌生的我,猛然与厨师交上了朋友还真不适应,不过老师的诲人不倦,同学们互帮互助的氛围很快感染了我。如今工作顺利的我非常感谢父母、亲戚朋友对我的支持,更感谢江西新东方烹饪学院对我的培养,较后祝母校越办越好,越办越辉煌!
座右铭:成功一定要有想法,但是有想法不一定能成功还要有一个机会,放弃者永不成功,成功者永不放弃。
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