金典总厨致力于培养高端行政总厨、厨师长，烹饪精英，具备独立开店运营能力的酒店、饭店创始人。具备专业技能+管理+证书的全方面复合人才。
以培养集技术创新、管理能力、研发能力等全能型人才为目标，熟练掌握各类不同档次西式面点、西式烹调的制作，掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
本专业培养适应生产、建设、管理、服务一线的，德智体美全面发展的技术型人才；要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能，具备酒店基本管理与餐饮服务能力。
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
主要学习鲁，川，苏，粤等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
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来源:就业新闻 编辑:江西新东方 时间:05-30 点击:66
加强校企合作，加深学生对餐饮工作环境的认识。5月28日，江西新东方烹饪学校创就业指导中心和教务部门的联合组织下，赴江西南昌融创铂尔曼酒店参观学习进行了大型的名企参观学习活动，此次参观人数较多，专业众多，各专业都在酒店参观了自己本专业的工作间与酒店环境，坚定了同学们更加努力学习的信心。
本次参观学子们受到了酒店人力资源经理陈超女士的热烈欢迎，在参观工作间时学子们还碰到了在正在酒店工作的师兄师姐们，师兄师姐们热情的为同学们进行了设身处地的介绍与答疑解惑，更加坚定了学子的就业信心与期待。
创就业中心志在为学子们的创就业之路保驾护航！！！
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