【大师进校园】江西新东方特邀卡拉多研发经理亲授西点课，前沿技艺照亮学子逐梦路

为了让学子们紧贴市场脉搏，掌握一线流行趋势，江西新东方烹饪学校定期开展“大师进校园”系列活动。3月4日，江西新东方特邀江西卡拉多食品有限公司面包研发经理——李宗嘉走进校园，为西点专业的学子们带来了一场关于黄油红豆贝果、香肠面包卷、松绒红豆吐司等经典与流行产品的实操盛宴。

卡拉多作为江西本土知名烘焙品牌，深耕烘焙行业多年，集研发、生产、销售于一体，凭借优质产品与良好口碑深受消费者喜爱。本次受邀的李宗嘉经理，拥有多年一线面包研发与门店品控经验，精通市场爆款打造、原料配比优化与标准化生产流程，是兼具技术与实战经验的行业专家。此次授课，是江西新东方与优质品牌深化合作的重要体现，把企业一线技术直接搬进课堂，让学子在校就能学到市场认可、企业需要的真本领。

课堂上，李经理围绕黄油红豆贝果、香肠面包卷、松绒红豆吐司三款市场常青款产品展开教学，从原料选择、面团揉制、发酵控制、整形手法到烘烤温度，每一步都细致讲解、示范操作。他重点分享了门店量产的关键要点：如何控制吐司柔软度、贝果韧性与光泽度、香肠面包卷填充均匀度等实用技巧，把书本知识转化为可落地、能上手的实战经验，让同学们听得懂、学得会、用得上。

课堂氛围轻松高效，同学们认真观察、积极提问，李经理耐心解答每一个技术疑问，针对手法不规范、发酵不到位等问题逐一纠正。大家在动手实践中感受专业烘焙的魅力，在与大师交流中拓宽行业视野，不仅提升了操作技能，更树立了标准化、高品质的职业意识，为未来进入品牌企业打下扎实基础。

一直以来，江西新东方坚持以市场为导向、以技能为核心的办学理念，持续开展 “大师进校园、名企进课堂” 系列活动，邀请行业大咖、企业技术总监来校授课，把新技术、新工艺、新标准融入日常教学。通过企业导师面对面教学，帮助学子提前适应岗位要求，提升就业竞争力，真正实现上岗即上手。

一场西点课堂，是技艺的传承，更是梦想的启航。李宗嘉经理的精彩授课，让同学们在香甜氛围中收获知识、提升能力，更坚定了从事烘焙行业的信心。未来，江西新东方将继续深化产教融合，不断整合优质行业资源，为学子搭建更广阔的学习与就业平台，用专业与匠心守护每一位学子的烘焙梦想，让技能照亮逐梦之路！