厨师开店创业需要秉持怎样的心态

 

目前，我国正迎来了餐饮业高速发展的时期。因为餐饮行业市场潜力巨大，前景广阔，所以无数创业群体都争先恐后地想要加入这个行列，自己投资当老板，但是许多人却因为没有摸清餐饮业发展现状与经营规律，而导致开店困难重重。

今天，江西新东方烹饪学校就为大家深度剖析开店创业需要秉持怎样的心态，有什么经营规律？

1、不要着急当老板

许多餐饮人在生意走上正轨之后，就以为可以高枕无忧了，开始雇佣员工，把一切都交给员工，自己当甩手掌柜。但是，雇佣员工就相当于增加自己的人力成本，餐厅相应的收益也就增加了。而且餐厅在经营过程中会出现各种问题，不是说不能撒手，只有当餐厅的一切规章制度健全以后，才是甩手的时机。

2、不要为了创业而创业

大部分人创业是因为在现在的公司不开心，或是感到自己才华在原先的团队中没有得到展示。这些情绪会给创业起到激励作用，但有时会蒙蔽你的思维，让你对餐饮市场趋势不敏感，很容易做出孤注一掷的决策，这也就成为失败的开端。所以创业要审时度势，顺势而为不要冲动进入餐饮业。

3、要顶住压力

餐饮创业初期会遇到各种各样的问题，在打开市场之前，每个餐饮人都会有食不甘味 夜不能寐的时候。这就需要餐饮创业者有良好的心态和身体，能够顶住压力。坚持住了才能有所创造，有所突破。一步一个脚印的在餐饮行业里滚打一番，才能取得成功。急功近利是毁掉餐饮的源头。

4、别把利润看得太重

利薄，但可以在价格上形成优势，从而靠销量来弥补价格上的损失。俗话说：“三分利吃饱饭，七分利饿死人”。餐厅小本经营资金有限，较怕积压资金周转不了，成为死钱，包袱越背越重，影响日常维持。薄利多销很多人都明白，但却是许多餐饮经营者较容易忽视的。

5、要有附加值

许多店家为了吸引客流，会想尽办法打价格战，从消费返券到抽奖回报，各种司空见惯的促销手段轮番上阵，可是效果总不是太好。餐厅经营不能一味的围绕价格战，要有别出心裁的活动，让消费者对餐厅产品感兴趣。