在中国，餐桌礼仪非常重要，筷子的讲究，你知道吗？

来源:餐饮知识编辑:张新成时间:10-24 点击:296

筷子在中国人的饮食文化中扮演着非常重要的角色。每次用餐开始前，人们会共用一种叫做“共筷”的方式。共筷意味着大家使用公共的勺子或者筷子，可以从同一个盘子里取食物。这个习俗体现了团结和互相尊重的价值观。

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当使用筷子时，也有一些禁忌需要遵守。比如，在饭桌上将筷子插立在碗饭中是被认为是非常不吉利的行为，因为与祭祀时供奉祖先的方式相似。类似地，用筷子敲打碗或其他器皿也是不礼貌的行为，因为它可能被理解为饥饿或生活贫困的象征。

筷子的使用很有讲究。其正确的使用方法是：用右手执筷，拿捏筷子上端。拇指、食指在上，无名指、小指在下，中指在中。这就构成天、地、人三部分，也称三才之道。大拇指和食指捏住上筷，起固定作用；无名指、小指垫着下筷，起稳托作用；下筷不动，大拇指、食指和中指灵活运用上筷。

上筷是天，是阳，是动的；下筷是地，是阴，是静的。而人要沟通阴阳、协调动静，使天地合一、阴阳合一、动静合一，以达到天、地、人三才和谐之美。筷子是直的、硬的，手指是弯曲的、柔软的，轻握筷子，灵活运用，既有阳刚之美，又有阴柔之德。筷子两端必须对齐，要齐齐美美。筷子使用时必须成双成对，要团团圆圆、和和睦睦。这就是中国人的处事智慧。

在中国的餐桌上，还有一些其他的餐桌礼仪需要注意。比如，将自己的筷子直接伸向他人的碗或者盘子是非常不礼貌的行为，因为它被认为是对别人的侵入和不尊重。此外，将食物递给别人时，应该用另一种公共勺子或者筷子来操作，避免直接用自己的筷子接触对方食物的口部。

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