冬季三个月，白天时间短而晚上时间长，天气寒冷，这个时节人体的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，摄入的营养物质也容易贮藏起来，况且在冬令季节里，人的食欲也比较旺盛，所以冬季是进补的好时节。
何时开始进补好？
我国疆域辽阔，纬度跨越较大，因此全国各地的气候条件存在较大的差异，因此进补的时间也会有所差异，一般来说以身体感觉到寒意谓佳。对于淮河以北地区，一般寒露前后寒意渐浓，可以适时准备进补。而在长江中下游广大地区，则在霜降前后可以准备进补，珠三角地区这还要更晚些，一般到冬至前后开始准备进补为宜。
虽说冬季是进补的大好时机，但到底吃什么好呢？
冬补还是以“食补”为主，（对于慢性病患者要遵从医嘱），在进补中要坚守三个原则。
原则一、多补充热量食物
因为冬季比较寒冷，膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高机体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如狗肉、羊肉、牛肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。
原则二、适量补充无机盐
人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山药、藕及青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。
钙在人体内含量的多少可直接影响人体是非常大的，补充钙或可提高机体御寒能力。含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。
原则三、是补充些维生素
寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，要及时补充维生素B2。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。维生素A能增强人体的耐寒力，应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，对血管具有良好的保护作用，应注意摄取新鲜蔬菜和水果。
冬季进补的误区有哪些？
误区一、越贵重的保健食品越好
说到进补，或许大家就容易想到人参、虫草等贵重的药材。其实人参、虫草的药用价值大多被电视剧给带偏了。加上商人的炒作以及物品本身比较稀缺，因此才被推上了“神药”地位。如果从人体所需的7类营养素来分析，人参的价值与胡萝卜相当，而且胡萝卜可以管饱，人参或许只能闻一闻了。大多保健食品，上等大补食材其实营养价值与价格存在较大偏离。食补并非食品越贵就越好，只要合理搭配，对症进补即可。
误区二、进补就是多吃肉
冬季进补很多人就会想到羊肉、牛肉、狗肉等肉类。其实是因为羊肉到了秋冬季节才是肥美的，因此大多到了深秋之后才开始上市。而狗肉性热，天热吃容易上火，因此大多到冬天才比较受欢迎。
其实不论在任何时节，我们进食都要注意营养均衡，才能忙满足人体的生理活动需求。除此之外，在冬天可以吃些暖胃养生的食物，如莲藕、山药、豆类食材，当然鱼、肉等食物也是不可以少的。
误区三、多吃补药
“多吃补药，有病治病，无病强身”的说法是很不科学的。过量进补会加重脾胃、肝脏负担。夏季人们常吃冷饮、冷冻食品，多有脾胃功能减弱的现象。入秋即大量进补，会骤然加重脾胃及肝脏的负担，使长期处于疲弱的消化器官难以承受，导致消化系统功能紊乱。因此，通常是入秋养胃，入冬进补。
对于保健食品来说，一般只是强身健体，真强人体的免疫力等功效，而不具备治病的功能，因此，对于市场上宣传“有病治病，无病强身”的保健食品要学会屏蔽。
冬季是养生的季节，适合多吃一些具有滋补作用的食物。坚果含有丰富的、对人体有利的不饱和脂肪酸以及大量维生素、微量元素等，是专家推荐的适合冬季食用的食物之一。如：榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”。它们不论从营养成分还是从口感上来说，在各种坚果中都属于佼佼者，冬季适当多吃一些，会让你的身体更加强壮。
此外，冬天比较冷，人们的活动减少，如果吃多了人体容易发胖，对健康也是非常不利的，因此冬季除了进补之外，也要加强锻炼，多运动活动对健康更为有利。
