做了20年的可乐鸡翅，总结出3个好吃技巧，鲜嫩入味，香甜可口！

       可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜大特点是：色泽艳丽，肉质鲜嫩，味道香甜可口，不管是大人还是小孩子都特别地爱吃。

       鸡翅的吃法虽说有很多种，但是可乐鸡翅这道菜，一直以来受大众所喜爱。先将鸡翅两面煎制金黄色，然后再搭配一罐可乐炖制而成，鸡翅的肉香和可乐的甜味完美融合在一起，成菜后不仅颜色好看，而且味道鲜甜美味，非常的下饭好吃。

       可乐鸡翅的做法非常有讲究，很多人平时在家做出来的可乐鸡翅，没有饭店大厨做的好吃，这到底是为什么呢？

       做了20多年的可乐鸡翅了，我总结出做可乐鸡翅好吃的3个小技巧。

       今天小江把做法和技巧详细的分享给大家，按照以下步骤做出来的可乐鸡翅，鲜嫩入味，香甜可口，喜欢这道菜的朋友们，不要错过呦，接下来我们一起来学习一下吧。

【可乐鸡翅做法】

所需原料：鸡翅，可乐，葱段，姜片，盐，生抽，蚝油，老抽，食用油。

【详细制作步骤】

第1步，先将买回来的新鲜鸡翅两面改一字刀，然后用清水浸泡10分钟左右，这一步的目的是浸泡出鸡翅里面的血水，减少腥味。

第二步，准备一罐可乐，再准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用。

第三步，锅中添加适量的清水，把泡好的鸡翅冷水下入锅中，加入切好的葱段，姜片，倒入少许的料酒。开大火煮开锅，用勺子撇掉锅里的浮沫，焯水2分钟后将鸡翅捞出来再用清水冲洗干净备用。

第四步，将炒锅烧热，倒入适量的食用油，先用热油润一下锅，防止煎鸡翅时粘锅。油温烧制六成热时，把控干净水分的鸡翅下锅煎制。煎制鸡翅时要控制好火候，将鸡翅一面煎制上色时，再翻面煎制另一面，两面煎制金黄色时，放入葱段，姜片，大料，再调入少许，生抽老抽，蚝油，用勺子翻炒至鸡翅上色。

第五步，鸡翅炒制上色时，倒入一罐可乐，加入一勺盐，盖上锅盖转中小火焖10分钟左右，等鸡翅炖至软烂入味时，开大火收汁，汤汁收至浓稠时再撒上少许的白芝麻，然后就可以出锅装盘了。

       一道色泽鲜亮，肉质滑嫩，香甜美味的可乐鸡翅就做好了，教程非常简单，学会了在家随时都可以做着吃，特别的美味下饭。

【烹饪技巧】

1，做可乐鸡翅时，先要将鸡翅泡水，再下锅焯一遍水，这样能有效去除鸡翅的腥味。

2，鸡翅下锅煎制时，一定要把鸡翅煎熟、煎透，这样下锅炖煮时不仅更容易熟，而且吃起来口感会非常软糯。

3，做可乐鸡翅这道菜，由于可乐里本身就含糖，所以炖煮时不需要再添加白糖，否则做出来的可乐鸡翅，吃着口味太甜。

      好了，一道软糯香甜，好吃又解馋的可乐鸡翅就做好了，喜欢这道美食的朋友们，赶快在家里试做吧，保准味道和口感不会让你失望的。