“补药一堆，不如秋菜一把”！分享4道秋天当季菜的做法，营养美味，润肠通便，清热润肺！

处暑过后，经过几场秋雨的落下，气温降低了不少，感觉很凉爽，但是要注意，这只是暂时的，还有秋老虎要来了，气温还是升起来，所以还是要做好清热解暑。秋天要养肺，多吃些润肺养肺的食物。俗话说“补药一堆，不如秋菜一把”，今天给大家分享几道当季秋菜，记得多吃，营养美味，润肠通便，清热润肺。

一、白萝卜

推荐做法：【白萝卜排骨汤】

准备白萝卜、排骨、香葱、生姜、食盐、胡椒粉、枸杞。                                                                                                                                                                                                                                                                        1、排骨剁成小块，放入清水里浸泡2小时，去除血水。香葱切段，生姜切片，枸杞泡发后洗干净。锅里加入清水，放入排骨块，加入香葱、生姜、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净。

2、锅里加入清水，放入排骨块、姜片，大火煮开后小火煮1小时。白萝卜洗干净去皮，切成大块，等到排骨软烂后放入萝卜块，加入适量食盐继续炖半小时，出锅前加入枸杞、葱花、胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

二、莲藕

推荐做法：【凉拌藕片】

准备莲藕、青红椒、蒜瓣、香葱、食盐、生抽、香醋、白糖、香油、食用油。

1、莲藕去皮洗干净，切成2毫米的薄片，烧一锅开水，放入适量食盐、白醋，倒入藕片煮1分钟，断生后捞出过凉水，沥干水分后放入盘中备用。

2、青红辣椒洗干净，去蒂后切成碎末；蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，放入碗中后泼入热油，炝出香味后加入食盐、生抽、香醋、白糖、香油，搅拌均匀后浇在莲藕片上即可。

三、菠菜

推荐做法：【菠菜炒鸡蛋】

准备菠菜、鸡蛋、蒜瓣、食盐、生抽、食用油。

1、菠菜去根，摘洗干净后否切段，锅里加水烧开，放入适量食盐、食用油，可以让菠菜保持绿色，倒入菠菜煮1分钟后捞出过凉水，沥干水分备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅散，锅里倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成大块后盛出。锅里留适量底油，放入蒜末爆香，倒入菠菜段大火翻炒均匀，加入适量食盐、生抽调味，倒入鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。

四、小白菜

推荐做法：【小白菜烧豆腐】

准备老豆腐、小白菜、五香粉、老抽、生抽、白糖、食盐、食用油、鸡精、淀粉、葱姜蒜。

1、老豆腐洗干净切块，裹上适量干淀粉，锅里倒入适量油，放入豆腐块小火煎至颜色焦黄，盛出备用。葱姜蒜切末，小白菜洗干净，沥干水分。

2、锅里倒入适量油，烧热后放入小白菜，大火翻炒2分钟，变软后滤掉汤汁，盛出备用。锅里留底油，放入姜蒜末爆香，倒入煎好的豆腐块翻炒均匀。

3、加入适量食盐、生抽、老抽、白糖、五香粉调味，大火翻炒均匀，淋入适量清水煮开后炖5分钟，豆腐入味后加入小白菜，大火翻炒均匀，出锅前加入鸡精，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可后出锅。