冬天使劲吃这菜，一通便，二化痰，三强免疫，便宜营养，老少皆宜

这几天赣北地区迎来了降温，看了一眼天气预报，其实全国大部分地区，都出现了降温的一个天气，冷空气频繁南下，这个时候除了保暖，还应该在饮食上，多做调整，像在我们家里，以前吃的比较多的可能是炒菜，但是到了冬月，炖菜、煮菜才是餐桌上的常客。

南方的冷和北方是完全不一样的，南方的冷是整个人都冷，是那种从里到外的冷，所以在饮食上，要多吃一些汤菜，或者是炖菜，起到暖身暖胃的作用，但是经常吃的话，又容易出现上火的一个情况，那么这个时候应该怎么办呢？

这里教大家一招，那就是学会正确的使用食材，如果说你平时吃肉吃的比较多，而且炖菜辣菜吃的多，容易出现痰多的一个情况，那么接下来的这种菜，你可就要经常吃了。

冬天使劲吃这菜，一通便，二化痰，三强免疫，便宜营养，老少皆宜。这个菜属于药食同源，它不仅是一味很好的中药，也是一种非常值得吃的蔬菜。它就叫荸荠。

多年生草本植物，多栽培在低洼地，地下茎也叫荸荠，扁圆形，皮赤褐色或黑褐色，肉白色，可作蔬菜或水果，可制淀粉。

不同的地方对其的称呼也不一样，比如说我们当地，还有人会把它称之为马蹄，而其它有的地方则是称之为地栗、地梨，这种食物在秋冬季节最为的常见，也是这个时候最适合去吃的一种。

它是典型的寒性食物，所以在冬天，如果感觉到上火，或者说感觉到不消化的时候，都可以选择吃上一点荸荠，在吃的时候，可以把它做成菜，这样味道鲜甜，还能起到强免疫的一个作用。

荸荠如何制作更加的合适呢？

在冬天不建议大家直接去吃，虽然它可以直接生吃，当作是水果，但是笔者认为，如果是直接吃的话，凉性大是一方面，另外，如今的种植条件，是否被污染，这些也是需要考虑在里面的事情，如果水被污染，你吃了生的，还容易出现寄生虫之类的，因此烹饪熟透，才是最好的方式。推荐食谱：【荸荠炖排骨】所需食材：荸荠、排骨、姜片、盐,做法：把荸荠清洗干净，我们需要把它的外皮也给去掉，只留下白色的果肉就可以了，这个时候再准备一点排骨，排骨需要对其进行焯水，焯水之后，把它盛出来，放入到砂锅中，接着来上一点姜片，放入少许的盐，注入适量的清水，大火开始炖，沸腾之后，转小火开始炖，直至肉质软烂，就可以出锅了。

冬天，人们年大鱼大肉吃的太多的话，吃点荸荠，也就是刚好合适了，而且这个时候的荸荠，价格也是相当的实惠，买回来之后，不管是炒菜，还是和我一样拿来炖排骨，其营养价值拉满，能够帮我们更好的滋补身体，增强自身的一个免疫，喜欢吃的朋友，一定记得尝尝。