夏天，要少吃西瓜多吃它！养气血还护肺，适合全家人吃！

 夏天一到，街头巷尾的西瓜摊，就支棱起来了，红瓤黑籽咬一口透心凉，谁不爱？但老话常说“物极必反”，这西瓜吃多了，真不是啥好事——冰镇的下肚，肠胃弱的，当天就得跑几趟厕所；甜分高的品种，控糖的人，得多看几眼体重秤；尤其晚上抱着半个瓜啃，第二天起来，脸可能都有点“水肿”。其实，夏天真正该端上餐桌的，是貌不惊人的山药。

山药看着土里土气，却是藏在菜市场里的“养生高手”，养气血、护肺脏，男女老少都能吃，比顿顿啃西瓜，实在多了。为什么夏天吃山药，比狂炫西瓜强？西瓜水分占了九成多，还属凉性，天热时吃着爽，但吃多了容易让脾胃“着凉”。咱们的脾胃，就像家里的灶台，得暖暖的才能把食物消化好，凉东西吃多了，灶台火力不足，营养吸收不上来，人就容易没精神。山药呢，性子温温的，口感面面的，吃进肚子里像给脾胃，加了层“防护罩”，慢慢把消化功能调理顺了，气血自然就足了。夏天看着热，其实“隐形干燥”特别多——空调房待久了，嗓子干得像冒火；白天太阳晒得多，体内水分耗得快，肺就容易跟着“上火”，动不动就咳嗽、痰多。山药里有种，叫“黏蛋白”的东西，就像给肺叶裹了层滋润的保护膜，吃着润润的，还不腻，比喝那些甜腻的润肺汤，实在多了。最妙的是，山药做法多，全家老小，都能找到合口味的吃法。给老人孩子吃，我推荐清蒸山药，选那种表皮带紫斑的铁棍山药，洗干净了连皮蒸，熟了直接剥着吃，面面的带点自然甜，不用放糖就好吃。老人牙口不好也能嚼动，孩子当零食吃，比薯片健康多了。年轻人想换花样，试试山药炒木耳，山药切薄片，木耳泡发撕小朵，热油里快速翻炒，加勺生抽提鲜，脆生生的还下饭。

这道菜看着清淡，其实暗藏“小心机”——山药补气血，木耳清肠道，夏天吃着不油腻，还能帮着刮刮油。家里有气血虚的人，来碗山药小米粥，小米淘干净下锅煮，山药去皮切滚刀块扔进去，煮到米开花、山药软绵，撒把枸杞焖两分钟。早上喝一碗，胃里暖暖的，一整天都有劲儿，比喝冰粥养人多了。要是想当甜点吃，蒸山药泥也不错，山药蒸熟了压成泥，拌点蜂蜜或者炼乳，挖一勺放嘴里，绵密香甜，比蛋糕、冰淇淋清爽，还不用担心长肉。说实在的，夏天养生，不用追那些花哨的食材，菜市场里，随手能买到的山药，就够用了。每天换着花样吃点，脾胃舒服了，气血上来了，肺也润着了，比抱着西瓜猛吃强得多。毕竟，身体舒坦了，才能踏踏实实，享受夏天的热辣与清凉，你说是不是这个理儿？