同样是厨师，为什么他们的工资有很大的悬殊呢？有的厨师原本平凡无奇,却被一些好的企业挖走，而有一些厨师至今还在温饱线上挣扎，那么穷厨师和富厨师的之间都有哪些区别呢？让我们一起来看一看吧。
一，有些厨师只追求表面功夫，而那些有责任的厨师会让菜品表里如一。
二，优良的厨师杀鱼的时候会有专业的放血动作，这样鱼肉会更加的细嫩雪白，没有腥味，而有些厨师却三五下的开膛破肚完事儿，又怎么能好吃呢？
三，优良的厨师，清楚的知道每一个材料放在哪里，而有些厨师根本就不会定时清理冰箱，经常有一些食材变得过期，厨房一片混乱。
四，好的厨师会小心的去掉鱼虾的腥线，而那些不好的厨师却没有这样的耐心。
五，优良的厨师，注意细节，整件事情都做得很好，有些厨师却敷衍了事。
六，优良的厨师会定时仔细的清理厨房的调料缸，及时补足，而有些厨师下班就匆忙回家，根本就不会顾及这些。
七，优良的厨师会科学的搭配食材，而混日子的厨师主要的靠自己的感觉。
八，如果一个菜品需要很长时间，那么负责任的厨师会一直坚守在岗位，而有些厨师怎么有这样的耐性，从而错过了烹调时间。
九，优良的厨师会认真准备每一样料头，而大多数厨师就会凑合着做，很是漫不经心。
十，好的厨师往往在任何时候都会留意烹饪的新信息，擅长随时学习，而有些厨师会把时间花在喝酒打牌上，又哪里能有好的菜品。
十一，好的厨师随时会带着小本本，记住自己新学的配方和心得体会，而有的厨师觉得自己根本不需要这么麻烦。
技术过硬的厨师，仅仅使用一些下脚料就做出受人欢迎的菜式。而在实际的工作中，有些厨师则不能认真地对待这些细节，又怎么会有自己的成就。
