江西新东方 | 中餐专业介绍

中餐专业

教研团队精研|名师带队高阶教学

高端复合型烹饪人才定向培养专业

01教研团队精研|名师带队高阶教学

02中餐烹饪集大成之高端专业    

03八大菜系|高端料理

04厨王争霸评委带队

05五星名企定向培养|缔造大厨精英

课程 / 设置

技艺精 创业快

学校全面落实党的教育方针，以促进就业为导向，并以培养能设计并研发各类菜系菜品的餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长的高级烹饪人才为目标。

01第一阶段：技能基础学习

重点以基本功训练为主，厨师必备刀工、勺工，熟悉厨房设备、设施的规范使用，掌握各类刀法、不同材质菜肴的切配以及各种菜肴的运锅技术。

第二阶段：技能拓展实训

主要集中传统菜肴的学习与制作，同时拓展凉菜、传统经典菜 、特色菜制作（西餐、中点、火锅、卤水）。

第三阶段：技能强化提升

重点学习八大菜系的特色代表菜肴，以及酒店行业宴席流行菜、高档菜肴的学习与制作。

第四阶段：岗前训练模块

模拟酒店岗前实训阶段，通过进入学校专业的酒店后厨模拟教室，体验后厨不同岗位的岗位职责与不同菜品的制作工艺，掌握宴席成本核算与各个岗位的管理流程，为顺利进入工作岗位打好基础！

专业优势

中餐专业优势

中餐专业“以服务为宗旨，以就业为导向，以职业能力培养为核心”，采取校企合作、订单式人才培养模式。校企双方互相渗透、双向培养，让学员在校园里就能体验企业的生产、经营、创新、管理等。

01

重视技能实操

实操占比80% 理论20%，实际操作更精湛娴熟。小班教学，重点培养学生动手操作能力和创新研发能力。

02名师教学手把手指导

实训老师一对一辅导、手把手教学。

03培养内容全面

学习内容全面，紧跟酒店流行，涵盖总厨技能。

04校企联合定向培养

企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，为学生优质就业提供有力保障。

05终身创业帮扶

学校提供门头设计、装修及店内设计帮扶。告知开店办证流程及整店输出管理培训。提供设施设备采购内部价格。

教学环境

江西新东方烹饪学校拥有良好的设施设备、标准化教学示范厅、现代化操作大厅、酒店模式教室等规模强大的实操场地。

学子作品

作为一所培养技能型人才的职教学府江西新东方一直以来都主张积极的职业教育。学校以“实践为主，理论为辅”，形成教、学、做一体化的教学模式，打造高技能复合型新型烹饪人才。同时学校培养挖掘每一个在校学子的美德、特色和潜能，理解、尊重和包容学生间的差异、差距，让每一个学生努力成为优秀的自己，成为具有核心竞争力的技能人才。

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让您在舒适优雅的教学环境中

尽享美食的乐趣~