王志伟：国赛冠军是怎样炼成的

在刚刚落幕的中华人民共和国第三届职业技能大赛上，一位来自安徽合肥的年轻选手，凭借精湛的技艺与沉稳的发挥，一举夺得烹饪（西餐）项目的金牌。

他是王志伟，安徽新东方高级技工学校的学子，也是安徽省在该项目上的第二位金牌获得者。金牌背后，是无数个日夜的坚守，是千百次重复的训练，更是一场关于技术、心态与理想的淬炼。

技术的极致：从“感觉”到“数据”的跨越

“国赛的赛场，是真正的‘淬火’。”王志伟这样形容那段经历。在日常训练中，他早已将每一个环节打磨了成千上百遍。从食材处理、火候控制，到酱汁质地、摆盘艺术，每一步都有严苛的评分标准。“比如酿馅烤鸡，内部温度必须精确到80℃以上；奶油芥末汁要如丝绸般顺滑。”他坦言，比赛逼着他把平时模糊的“感觉”，转化为清晰的“数据”和“肌肉记忆”。

临场应变：在压力中保持冷静

赛场从不是训练的简单复制。陌生的设备、有限的时间、突发的小状况，都是对选手心理素质的考验。王志伟回忆，在制作蛋糕胚时，因烤箱品牌不同，温度时间虽一致，内部却未完全成熟。“我当时立刻调整方案，升高温度、加大风力，硬是把时间抢了回来。”这种在高压下的冷静判断与快速反应，是他认为“比赛赠予我最宝贵的财富之一”。

心性的磨砺：在孤独中坚守热爱

备赛的过程漫长而枯燥。王志伟也曾经历过焦虑、疲惫、迷茫，甚至失眠。“每天重复同样的菜品，睁眼训练，闭眼睡觉。”但他没有放弃。“我闭上眼睛问自己：我想赢，不想输。”正是这份对胜利的渴望，让他在逆境中重新燃起斗志。他说，“工匠精神”的背后，是无数个日夜的坚守，是对完美的偏执，更是对职业的纯粹热爱。

金牌之外：是荣誉，更是责任

获得金牌后，王志伟没有停下脚步。他清楚地知道，这份荣誉不仅属于个人，更属于安徽、学校、教练团队，属于所有支持他前行的人。“站在领奖台上，我代表的是安徽，是江淮大地的技能人才。”如今，他对未来有了更清晰的规划：一是全力备战第48届世界技能大赛国家队选拔，争取代表中国走向世界；二是回到母校，将所学所感毫无保留地传授给学弟学妹。“我希望成为一名‘火种’，点燃更多年轻人对烹饪艺术的热爱。”

冠军的炼成，从来不是一蹴而就。它源于技术的千锤百炼，成于心态的从容不迫，归于理想的永不熄灭。王志伟用他的故事告诉我们：金牌，只是一个起点。真正的荣耀，在于一路走来的坚持、成长与传承。