【大师进校园】热烈欢迎中国烹饪大师温振章来校授课

  为弘扬工匠精神，提升我校烹饪专业学生的专业技能与职业素养，近距离感受大师风采，2月26日，我校特邀请中国烹饪大师、江西省赣菜产业发展促进会秘书长——温振章大师走进校园，为师生们带来了一场精彩绝伦的厨艺展示与深刻的人生分享课。温大师不仅是国家中式烹饪高级技师，更是集多项国家级评委、客座教授荣誉于一身的行业翘楚。他的到来，瞬间点燃了全场师生的热情，现场掌声雷动，气氛热烈非凡。

  温振章大师深耕烹饪领域多年，集多重权威身份于一身：中国烹饪大师、中国中式菜肴研发专家、国家中式烹饪高级技师，同时担任国家级技能竞赛裁判员、评委，国家级技能鉴定考评员，江西技师学院客座教授，江西省烹饪工匠，注册资深赣菜大师，南昌技术能手，江西省赣菜产业发展促进会秘书长，中国厨师之乡新建烹饪协会副会长、秘书长，锦鲤私厨平台联合创始人，南昌青莲公益副主席。此次进校园，是行业权威与校园教学的深度对接，让学子近距离感受大师风范与匠心精神。

  授课现场，温振章大师聚焦两道经典菜品 ——上签罗氏虾、萍乡橘皮羊肉，从食材挑选、刀工处理、火候把控到调味精髓，一步步细致演示、耐心讲解。上签罗氏虾讲究造型雅致、鲜香味足，大师拆解摆盘与入味技巧；萍乡橘皮羊肉突出赣西风味，以橘皮去腥增香、肉质酥烂不腻，尽显地方特色。实操环节，大师手把手指导，纠正操作细节，让学子直观掌握硬核烹饪技法。

  除菜品教学外，大师还带来行业趋势分析、就业前景解读与从业经验分享。他结合当前餐饮市场变化、赣菜产业发展政策，分析烹饪行业人才需求与发展方向；围绕酒店餐饮、连锁品牌、自主创业等就业路径，给出务实规划建议；并用自身从业经历勉励学子：练好基本功、坚守匠心、勇于创新，才能在烹饪道路上走得更稳更远。现场互动热烈，学子们踊跃提问，收获满满干货。

  此次大师进校园活动，不仅提升了学子的专业技能与审美水平，更搭建起校园与行业的沟通桥梁，让前沿理念与实战经验走进课堂。未来，我校将持续邀请更多行业大师、技术骨干入校交流，坚持以技育人、以匠心育才，助力每一位学子成长为符合行业需求的高素质烹饪人才，在美食赛道上绽放光彩。