来源:行业新闻 编辑:江西新东方 时间:10-14 点击:115
网易教育讯 重阳节遇上黄金周，让南昌的黄金周市场着实火了一把。据商务部发布的信息：今年“十一”黄金周节日市场商品丰富，供应充足，消费活动精彩纷呈，生活必需品市场运行平稳。10月1日至7日，商务部重点监测的全国零售和餐饮企业销售额为6962亿元左右，比2010年“十一”黄金周增长17.5%。
贴心化服务和创新性产品成为黄金周餐饮住宿企业的主打牌，商家紧紧抓住居民的消费特点，在顾客服务质量、产品花样上下功夫，主题宴、美食节、特色餐等推动了餐饮市场的火爆场面。各地企业针对婚宴、家宴、亲朋宴、农家宴等传统主题宴席，在努力推出不同档次、不同品味的菜品时，创新推出了“重阳宴”、“老人席”，深受老年人的喜爱。
据统计，重阳节当日，南昌不少商家刷新历史纪录，销售额比去年同期猛增二成左右。餐饮业黄金周十分火爆，营业额同比增长25%以上，一品楼10月1日的营业额达50万元，仅松鼠鳜鱼一道菜就卖了500多份。据统计，南昌市孺子路等美食街各大饭店，几乎座无虚席，7天实现营业额436万元，同比增长6.7 %。富临大酒店营业额达942万元, 同比增长80.8 %。
黄金周火爆的餐饮市场无疑是预示着再一次的急速升温，餐饮市场这块“蛋糕”也随着人们日益增长的需求越做越大，从近几年的情况来看，有越来越多的人选择从事餐饮业，可是这个数量还是远远不能满足需求，使得厨师身价倍增。80万难寻厨师，“用工荒”年年如约而至，这些情况也屡见不鲜了，厨师也渐渐一改当初的形象成为了高薪职业，热门职业。记者走访江西新东方烹饪学院了解到，该校是是江西省人民政府备案的国家大型的专业烹饪人才定点培训基地，省教育部对该厨师学校表示大力的支持并给予极大的期望。
记者从江西新东方烹饪学院校长处了解到，该校以培养厨师精英为目标，采用创新型的“理实一体化”教学模式，培养实践能力强，理论知识过硬的厨师人才。该校校长表示学校将以社会责任为指导，以市场需求为目标，培养合格“能用”的理论加实践的双技能型厨师人才，毕业后无需培训即可上岗。
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