2013年行业分析：西点师成为较具潜力的就业

2013年行业分析：西点师成为较具潜力的就业必然选择

    2013年中高考都已陆续告一段落，高中生们一部分忙着报考一部分人则在考虑学点什么？初中生也面临着这样的问题。从目前的市场分析来看，餐饮行业依旧是就业热点，作为第三产业的服务行业，餐饮行业的发展不仅顺应市场因素更有国家政策扶持，这也是餐饮行业连续数年稳步发展的原因之一。2007-2012年间中国西点烘焙市场的年均复合增长率（CAGR）高达35%，从2007年的300多亿元增长到2012年的1,350亿元。除了稳定的增长趋势，西点市场更呈现一种规模化、连锁化的趋势，更多西点品牌的连锁店在全国各大城市陆续开设，这就为时尚的西点师创造了更多的就业岗位。据不完全统计，未来五年内，西点市场将需要200万左右的西点师，这也是江西新东方烹饪学院一年制西点精英专业学生对未来充满信心的原因。
    从市场上看，西点烘焙市场2012年销售额达到1,350多亿元，国内前13家企业的烘焙食品销售总额加起来仅超过12%。中国共有年营业额超过500万人民币的烘焙食品制造工业企业1,100多家，企业数量和品牌数量都呈增长态势，还有不少新的品牌进入该市场，一些非烘焙食品企业也跨界进入烘焙行业。这些数字都在告诉大家一个不争的事实，那就是西点市场的潜力值得你的选择。从区域上看，西点烘焙行业发展方向进入到国内二、三线城市，由于市场的稳定和潜力也吸引了中国海外西点品牌的目光。总体上东部地区西点市场发展更为迅猛，机会也更多。
    西点师是西点行业的核心竞争力，一家店能够吸引顾客，装潢和选址之外，西点师的技术能力是较关键的地方。这就要求西点师要具有更敏锐的市场触觉，更纯熟的西点技术，将市场流行西点作为课堂讲解内容就是江西新东方烹饪学院为了培养学生们对于市场的敏锐程度而打造的课程。与行业实况结合才能成为较出色的时尚西点师，贴近行业标准的教学模式也是保证学生们学以致用的关键，相信2013年西点师是较具潜力的就业之星。