厨师专业前景分析

    学厨师，很多人会不以为然，把他简单的想成一个伙夫，但你有没有真正的细细分析学厨师的前途呢，好好考虑过学厨师的发展呢？江西新东方烹饪学院就业咨询中心的老师跟小编闲来探讨了一下这个“深奥的”话题。

    据江西新东方烹饪学院咨询中心的老师介绍，厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，学厨师的队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人。厨师是人类文明建设中不可缺少的一支重要力量 人无不饮食，而饮食则离不开厨师。随着社会物质文明的进步，家务劳动的社会化是历史发展的不要趋势。随着紧张的、快节奏的社会生活的到来，以家庭烧煮为主的饮食方式，必然要被公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的方式所取代。这样，厨师将替千百万人解决生活上的后顾之忧，而使得人们更多的精力投入工作、学习和娱乐生活中去，从而将大量的劳动力从忙于家庭烧煮的事务中解放出来。
    而且就目前情况来看，学厨师的发展不可估量。业内人士对厨师培训行业的发展前景评价如下：“因为厨师行业的特殊性，如今学厨师依然有发展的空间与潜力”。
    据调查，每年投身厨师行业的人总是保持相对稳定。以某市厨师培训中心为例，自上世纪80年代面向社会招生以来，每年都有大约400人接受厨艺培训。学员在结业后，大都被推荐给本地市场和外省的宾馆酒店。近年来，还有很多学员选择了出国劳务这条道路。
    据江西新东方烹饪学院咨询处老师介绍，对于一年制及以上的专业，即两年制大厨专业、一年制烹饪全能班、一年制西点全能学校在学生学习完教学大纲规定的内容后，统一参加考核，分技能和理论两部分，成绩合格100%安排工作。目前，历届学员有在大酒店做餐饮部经理、总厨，有自己创业开酒店。在自身发展同时，他们不忘母校培育之恩，经常到校回访与就业办联系派送就业事宜，这又给在校学员的就业提供了机会。