厨师——永远的朝阳行业学厨师到江西新东方烹饪学校来

来源:行业新闻编辑:江西新东方烹饪学院时间:10-23 点击:147

江西新东方烹饪学院认为，厨师专业有个特点，它较贴近生活，人总要吃饭，饭菜总得有人料理，出门在外，你会看到各色的餐饮小吃。随着社会越进步，分工越精细，所以“厨师”被誉为永不失业的行业。在南昌很多的地方，你会看到许多小吃店，品种繁多，价格公道！所以，退一万步讲，你是厨师，可以自己回家开个小店，自己当老板!

厨师专业另一个特点是与文化艺术贴得很紧密，俗话说厨艺厨艺，烧菜做饭一旦与文化艺术结缘那还了得，它的发展空间就变得无限大，从较低端的默默无闻的厨子，到知名的厨艺大师，这么大的发展空间完全你自己掌握，你想做到哪一个层次，只要你付出努力，就都有可能实现。江西新东方烹饪学院里有许多是大师级别的厨师，相信你在江西新东方烹饪学院里学习，耳濡目染，在名厨大师的熏陶之下，你一定会有所收获的！

厨师都要经历三个阶段：首要阶段叫“模仿”，也就是跟老师后面学，别人做的一个菜不错，你千方百计的去“仿照”，目标是与别人做的分毫不差。第二阶段”叫做“创新”，显示自己的功夫，力图被别人认可，欣赏。这是有了一定实力的表现，着眼点在一个“新”字上。第三阶段叫“做菜”，那就是能自己的手艺与市场的需求贴和的天衣无缝，在厨师这一行自己的招牌菜！

厨艺是厨师立足的关键。江西新东方烹饪学院,要成为一名优良的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优良的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺？一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从较基本、较基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。二是要以博大胸怀传艺。学校有四十年的老骨干教师，在他们的烹饪生涯中，共培养学生近千人，其中100多人成为厨师，并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。我认为厨师成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要多培养。

厨师在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，江西新东方烹饪学院认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。工作中，对顾客充满“亲戚朋友”般的情谊，能把来企业就餐的长辈顾客，像对待自己的父母、老师、领导一样相待；对晚辈顾客，像对待自己的子女一样相待，我想厨师制作菜品就一定能发挥出较高水平。

“厨德、厨艺、感情”是一个优良厨师的必备素养。一个优良厨师一定要用自己的实际行动，表晨里言行一致，才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程！

当你从江西新东方烹饪学院毕业的时候，在求职网上搜索，你会发现自己的选择是多么的正确！而且，在江西新东方烹饪学院你学到的是实实在在的技术，江西新东方烹饪学院说教授给你的技术一定让你受益匪浅！

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