江西新东方三个月花式铁板烧专业能学到什么

冬天对于食客来说，驱寒有两种方式，要么围着火炉吃火锅，要么坐在炉台边品尝温暖又漂亮的铁板烧。花式铁板烧专业是以健康、悠闲为主打的高端餐饮种类，作为新兴流行的时尚饮食方式倍受人们的青睐。江西新东方烹饪学院顺应社会潮流，新增三个月花式铁板烧专业，为社会培养供不应求的花式铁板烧专业厨师。在江西新东方三个月花式铁板烧专业你能学到什么呢？

首要个月

学习内容：循序渐进式教学方式，前两周主要以理论课为主，下午第三节课时轮流实训基本功(炒米、铲法、刀、叉、胡椒棒、花式等)；后两周主要以酱汁制作、实训基本食材课为主。

阶段目标：强化学生基本功实训，了解基本食材以及酱汁的制作。

第二个月

学习内容：上午：理论教学、菜肴制作流程、食材示范讲解及注意事项。下午：学员实操、教师评点、总结、分享。晚自习：自由温习当天课时的内容，包括强化花式手法的熟练。

目标：实物训练自配自练，贯彻理论联系实际的原则，讲练结合，注重烹调理论与操作技能的融合

第三个月

学习内容：菜肴制作流程、食材示范讲解及注意事项。食材以中档食材为主，结合铁板烧传统菜肴、套餐、日、法式做法为一体的授课模式。注重学员实操、教师评点、总结、分享。

目标：技能巩固强化，完成铁板烧专业所有授课内容，培养铁板烧精英人才