我院小蓝校区今日隆重举行刀工技能结业考核

    为进一步加强我校教学管理综合水平，全面提升教学品质，营造良好的校园学习氛围。12月19日，江西新东方烹饪学校小蓝校区今日举行“刀工技能结业考核”活动，我院校长曹经伟一行领导出席此次考核现场。

    作为一名厨师，刀功在烹饪的整个过程中起着为基础也是为重要的作用。同学们在来江西新东方烹饪学校的初始，就按照教学大纲，老师们都会从简单的切片、切丝教起，同学们们不要小看小瞧这个阶段，这可是每位烹饪学子想要成为一名真正的厨师的基本门槛。

    为了检查学生的刀功技巧，此次刀工考核项目分为丁、丝、条、片、蓑衣等几大块。学子们必须在规定的时间将原材料切成完好的作品。待老师一声令下，学子们有条不紊，随着利落而铿锵的落刀声，手中的白萝卜在刀和手指的精湛技艺下瞬间成为了一碗碗细如针丝的艺术品。

    在学子们作品完成后，老师为学员们的刀工考核作品评分，此次刀工评分过程中，评分老师们还给学子提出了不少意见和建议，希望他们通过阶段性考核认识到自身的不足，在以后的学子中加强锻炼，熟能生巧，巧而后才能游刃有余。

 曹校长亲临现场指导

 老师为学子作品打分

    大师之道，精益求精；学无止境，勤为良训。尽管刀功的技法千变万化，同学们需要学习的刀法还有很多，教学质量是学校的生命线，我院将认真贯彻学校的教学管理制度，考核虽告一段落，但是同学们的成长从未停止，左手青春与激情、右手梦想与拼搏，相信未来的你们将有无限可能！