来源:学校新闻 编辑:江西新东方 时间:11-05 点击:30
各位新东方的小萌新们,开学已经差不多3个月啦,还适应吗?是不是对未来的学习生活充满各种憧憬?
今天的这篇文章,就带你提前感受下,你在新东方会度过怎样的365天。
在新东方的365天,在新东方的日子里,每每天都忙碌而快乐着,每天都会学到不同的东西,每一道菜都是大家的学习成果。小编粗略估计了一下,一年内至少能学到“365道菜”,在新东方的365天,每每天都有不一样的精彩。
基本功
入校之后,我们开始学习烹饪基础功,中餐专业你会学到刀功、勺功、翻锅;西餐专业首先会进行原材料的学习、刀工等;西点专业你会学习简单的抹胚、面包烘焙等。
中餐专业刀工基本功
西餐专业基本功课
西点专业基本功抹胚
慢慢的,老师会开始带着大家接触一些,传统菜、地域代表菜。亲自制作经典的西餐西点作品,先来看看,首要阶段结束后部分学生的作品。
能够体现刀工水平的火爆腰花
西餐专业煎牛排
西点专业面包
阶段考核
阶段学习过程中,学子们将会经历以下几种阶段考试,这些阶段考试让他们看到自己的学习成果,也会让他们更加有信心继续学习。
中餐专业热菜考核
西餐专业阶段考核
西点专业阶段性考核
阶段学习·高级菜品
这个阶段学子们将学习流行菜,高级大型艺术整雕、创意组合雕,瓜雕、高级花色拼盘,高级宴席制作、高级法式西点、网红。大师专家讲座、西餐烹饪工艺、等等,来看看,2阶段结束后部分学生的作品。
校园里的作品展
走在新东方烹饪的校园里,幸福的事情就是经常看到各种美食的作品展,我们不仅可以看到各个专业优良学子的作品,这对学子们来说就是一种互相学习的过程。
阶段学习·高级菜品
2阶段学习完成后,同学们已经可以独立制作个人展台,这个时候,想要提高自己的技能,就要进行专项训练了。
第三阶段学子们将会学习经典名菜,大师创新菜、高档菜,高级药膳食疗菜、高级西式面点,来看看第三阶段结束后部分学生的作品。
中餐高端食材的制作
西餐鹅肝的制作
那些我们经历过的大赛
第三阶段,学子们要做的不仅是学习,多的是通过参加各种烹饪大赛来提高自身的厨艺。
那些获奖的优良学子们!
阶段学习·宴席
第四阶段主要由名厨导师指导训练,包含:现代大型宴席制作,高级西餐制作、餐饮管理、名厨讲座。看完下面的学生作品,小编真心觉得在同学们手中烹饪就是门艺术啊。
学生作品
学生作品
我们的宴席展
看到同学们进入第四阶段的学习,心中是羡慕的,因为他们开始制作宴席,制作的作品展。
大赛作品展
亲爱的同学们,当你们第四阶段学习完成后,你们不仅只是学会了“365道菜”。也学会了烹饪的技艺,这些技艺将是你厨师生涯的根本,希望大家都能成为烹饪界的名厨,加油!
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