【专业介绍】时尚西点

来源:学校新闻编辑:江西新东方时间:06-24 点击:39

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西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。目前的西点市场来说,西点师人才缺口太大,供不应求,西点师工作环境优越、福利待遇好，是朝阳行业。

培养目标

能够熟练掌握各式常见西点的制作，掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技巧。成为一个符合社会主流标准的西点储备人才，具备独立开店的能力。

专业课程

理论上：

本专业传授西点工艺学知识、西点原料知识、烘焙工艺知识、西式面点知识、西点营养与卫生知识、西点机械设备的使用与维护知识、经营与管理知识等。主要教材有《西点教与学》《职业素养》《经营和管理》等。

实践上：

西点基本功强化训练，各种花边、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、欧式西点蛋糕、仿真生肖蛋糕、寿星蛋糕、芝士类甜品、韩式蛋糕的制作；

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日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包的制作；曲奇、饼干、酥点泡芙、蛋挞、比萨、翻糖蛋糕等制作；

巧克力、提拉米苏、时尚冷热饮、高档酒店宴席流行西点精品的制作

教学优势

（1）大量实操时间；（2）老师一对一指导；（3）立体教学模式；（4）理实一体化教室；（5）一人一转台操作；（6）完善的就业安排指导

来这里，邂逅浪漫美味西点，和光明的未来打招呼。江西新东方烹饪学院，欢迎你的到来！

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