从江西新东方学子到厨师长！赣乡野厨师长胡真昊携两道赣菜，做客江西新东方直播间

当优秀学子携行业实战经验重返母校，当家常硬菜碰撞专业教学，一堂干货满满的直播授课就此开启。1月16日，江西新东方优秀毕业学子、赣乡野现任厨师长胡真昊，带着深耕餐饮行业的积累返校，以江西小炒肉（萍乡小炒肉）、虎皮青椒荷包蛋两道企业经典赣菜为载体，开展“优秀学子进课堂”直播授课，把后厨实操技巧与行业心得，尽数分享给学弟学妹们。

胡真昊的餐饮之路，从江西新东方金典总厨（中式烹调）专业正式启程。在校期间，他便凭借过人天赋与扎实功底脱颖而出，不仅斩获“江西新东方巷子里杯大赛”热菜一等奖、“全国新东方烹饪学院江西海选赛”热菜二等奖，更在“全国新东方职业规划演讲比赛”中摘得二等奖，文武双全的表现为职业道路奠定坚实基础。毕业后，他扎根餐饮一线，将课堂所学转化为实操能力，在灶台前沉淀技艺、在管理中积累经验，最终成长为独当一面的厨师长，用实力诠释了“专业赋能成长”。

本次授课中，胡真昊特意选择江西小炒肉（萍乡小炒肉）、虎皮青椒荷包蛋这两道极具江西特色的家常菜，用“以简驭繁”的方式拆解烹饪精髓。“家常菜最见真功夫，能征服食客味蕾的，往往是这些藏在烟火气里的菜品。”他一边实操一边讲解，从江西小炒肉（萍乡小炒肉）的猪肉选料、辣椒配比，到火候把控让肉质鲜嫩不柴；从虎皮青椒荷包蛋的蛋液调味比例，到翻炒节奏锁住鲜香，每一个细节都结合后厨实战经验，毫无保留地分享独家技巧，让在场学子快速掌握核心要点。

除了菜品实操教学，胡真昊更结合自身经历，为学弟学妹们送上职业成长干货。他坦言，餐饮行业没有捷径，就像炒好一盘江西小炒肉（萍乡小炒肉），既要有扎实的基本功，也要有根据食客需求灵活调整的能力。直播互动环节，他针对“后厨新人如何快速适应岗位”“职业晋升路径规划”等问题耐心解答，用真实经历打破学子们的职业迷茫，搭建起校园与餐饮行业的沟通桥梁，让大家对未来职业道路有了更清晰的认知。

一堂直播授课，是技艺的传承，更是初心的延续。胡真昊从江西新东方学子成长为优秀厨师长，再重返校园分享干货，用自身经历印证了“深耕者终有收获”。未来，江西新东方将持续打造“优秀学子进课堂”特色平台，邀请更多行业精英返校，让学子们近距离接触餐饮前沿动态，在实战干货的滋养中夯实专业功底，从校园出发，奔赴属于自己的餐饮星光之路。