热烈祝贺2012年全国餐饮业厨政管理师培训隆重开班

来源:学校新闻编辑:江西新东方时间:06-22 点击:328

6月22日上午，由中国烹饪协会主办、江西新东方烹饪学校协办的“2012年全国餐饮业厨政管理师资格培训”在南昌富廷苑国际大酒店隆重开班。中国烹饪协会副会长江西烹饪协会会长罗新如、烹饪大师涂序凤、扬州大学旅游管理烹饪学院朱云龙副教授、上海师范大学旅游学院饭店管理系李勇平副教授、江西新东方烹饪学院青云谱校区总负责人胡孝忠主任、江西新东方烹饪学院昌北校区总负责人胡茂林等领导出席了开班典礼，参加此次培训的学生近180人，分别来自江西新东方烹饪学校大专班、大厨精英专业和烹饪全能专业的同学们。

2012年全国餐饮业厨政管理师培训开班仪式会场

开班典礼上，涂序凤大师详细讲解了厨政管理师培训的目的、要求以及当前市场对厨政管理人才的空缺，分析了我国餐饮业人才发展状况，描绘了餐饮业的美好前景，号召参加培训的学生紧抓此次培训的契机，提高技能，拓宽视野，为弘扬中国烹饪文化作贡献。

出席2012年全国餐饮业厨政管理师培训开班仪式的各位领导

中国烹饪协会副会长江西烹饪协会会长罗新如发表了重要讲话，他强调了餐饮行业的蓬勃发展对厨师的迫切需求，简述了餐饮业的广阔前景以及厨师就业的火红形势，高级厨政管理人员已经成为当今社会的紧缺人才，厨政管理师资格培训越来越受广大有志青年的青睐。罗会长鼓励同学们抓住烹饪协会与江西新东方烹饪学校提供的这种学习机会，深入学习，只有拥有技术、提升能力，才能有所作为，把国内较先进的厨政管理理念和较新较快的烹饪知识带进实际工作中，为烹饪事业的发展做出自己的贡献。

参加此次全国餐饮业厨政管理师培训的学员们

全国餐饮业厨政管理师资格培训是为了适应我国饭店与餐饮行业国际化、规模化、多元化、连锁化快速发展的需要，培养和造就更多的优良厨政管理人才而举行的岗位资格培训。本次培训内容主要包括厨政管理师职业道德及行为规范、厨房的计与运营管理、厨房人本管理、宴会设计及宴会配餐方法、厨房生产及质量控制、食品营养卫生与厨房安全管理的现实意及发展趋势、现代餐饮菜点开发与创新思路，结合成功案例进行交流研讨。期间将组织学生参观当地知名餐饮企业。培训结束经考试合格者，由中国烹饪协会颁发全国餐饮业厨政管理师岗位资格证书。

开班典礼圆满闭幕后，开始了为期3天的“全国餐饮业中餐厨政管理师””的培训课程。

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