台上一分钟 台下十年功

    厨师炒菜时，翻锅的动作是较为潇洒的，他们把锅子扬起，让火焰在锅中燃烧，让菜品在火焰中旋转，可与魔术相媲美的火焰翻炒出来的菜，受热均匀，调味揉合进菜品里，色香味俱全。而要想成为一名优良的厨师，我们看到的厨师厨房里灶台上的熟练动作，可不知这些技巧的完成，需要的首先是基本功要练好。　

　
江西新东方学子课堂翻锅大比拼

    今天上午大厨精英六,七两个班的课堂热闹非凡，一百多个学生们分别站成了两排，每人手里拿着一个装有沙子的锅，随着鼓声阵阵，同学们边喊着一、二、三的口号，边来回移动着手上的大锅，沙粒伴随着激情在空中起舞。

沙粒在他们的锅里翩翩起舞

    这些都是刚入学才二十多天的同学们，他们的烹饪基础都为零，面对这样的状况，老师都会采取狠抓基本功的训练方式，先从他们的翻锅技巧进行教学。可以想象，仅一个小炒锅就很重了，同学们不仅要习惯它原本的重量，还需要在锅里放沙子来练习，这要求同学们不仅要有足够的腕力，还需要坚定不移的毅力和耐心，练习了一个多小时后，他们的头上已经是布满了汗珠。

江西新东方学子苦练基本功

    在江西新东方烹饪学校采取的是以实践为主，理论为辅的教学方式，所以每个入校的新学生首先要进行的就是翻锅练习，他们一步一个脚印，努力练习好每一个基本动作，用年轻人的拼搏，不怕苦不怕累，为心中的厨师梦而奋斗着，相信他们现在的辛苦训练累积起来的点滴，在不远的将来一定会成为烹饪绝技，在厨师的舞台上大放光彩。

我们是快乐的“厨师”