我院赴北京参加全国第五届烹饪技术比赛代表队载誉归来

    4月17日，从北京传来喜讯，我院在全国第五届烹饪技术比赛总决赛中喜获银奖。
    4月13日，由中国商业联合会、中央直属机关事物管理局、解放军总后勤部军需部、中国烹饪协会等12个国家机构联办的全国第五届烹饪技术比赛总决赛在北京民族文化宫隆重举行，来自全国11个赛区76家单位400多名烹饪高手参加了这5年一度的超值盛典。国家商业部部长薄熙来、原中央军委副主席、国防部长现中国烹饪协会名誉主席迟浩田出席了活动。
    我院由于在第13届中国厨师节上取得成绩优异，被江西烹饪协会钦点与我省另外一家酒店组成江西代表团参加了此次大赛。其中，在团体赛总决赛中，我院不负家乡人民众望，以一台布局精妙的《腾飞宴》一举夺得团体赛总决赛银奖，一时间名振京城。同时为我省也为赣菜赢得了荣誉。
    4月17日，在人民大会堂举行的颁奖仪式上，三位学院的参赛选手：胡应东（江西省烹饪大师）、朱道富（江西省烹饪名师）、金剑陵（江西省知名面点师），名扬业界，为我省烹饪行业载得美誉归。

附：新东方烹饪学院参赛宴席《腾飞宴》介绍

    宴席以腾飞为主题，寓意江西在中部地区的崛起。宴席包含5道热菜：《延年益寿鸭》、《三杯锦绣虾》、《银鱼戏乌龙》、《乌鸡白凤翅》、《庐山珍品鲍》；3个面点：《水晶元宝》、《香芋酥条》、《蜂巢胶》；一个果蔬雕刻；一组冷拼。
    整台宴席构思巧妙、设计精美、选料以江西地方特产原材料为主、切配、选料严谨、制作精细，在烹饪方法上讲求火工，烧、炒、炖、焖、蒸；在质地上讲究原汁原味、油厚不腻、口味浓郁、咸鲜兼辣，凸显了赣菜文化的精髓底蕴，展示了井冈儿女良好的精神风貌。（汪华）