想成为优良的西点师除了技艺还需用心

来源:学校新闻编辑:童童时间:10-22 点击:291

“想每天给他做蛋糕，想给他吃较好吃的蛋糕。我能做到的较好吃的蛋糕，我都想做给他吃……”在韩剧《我叫金三顺》里，西点师三顺所能想到的给予爱人较好的礼物便是自己用心制作的蛋糕。其实，要想成为一名优良的西点师，除了技艺取胜之外，较重要的还是用心。

梦梦之所以选择西点师这个职业，完全是兴趣所致：“不知从什么时候开始喜欢那各种各样的诱人蛋糕。暂不说它的香甜美味，光是那光鲜的外表就让我禁不住多看两眼。了解到有相关的培训后，我便下决心做西点师，当然不仅仅是为了品尝。”为此，她走进了江西新东方烹饪学校。

在江西新东方烹饪学校的西点班，梦梦发现原来有很多人都和她一样，因为自己或家人喜爱甜品而来参加培训的。与这些人不同的是，自己更想把西点作为一种事业。所以，她比别人更加努力。所幸的是，西点师培训并不难，经过短短一年的培训，她就拿到了高级证书。

如今，梦梦拥有了一间属于自己的西点坊，再也不用为了到处去寻找可口的蛋糕而发愁了。作为一名西点师，她完全有能力根据客人的喜好开发出各式各样的西点。

在梦梦眼里，做西餐无油烟，而且简单、时尚、精致。做起来并不难，只要爱吃就会做，每一次尝试都能体会到其中的乐趣。

如今，西点师已经不仅仅是一个体力劳动者，更是脑力劳动者，一个艺术家。就算是一款简单的点心，其制作过程也十分严谨，从配料的温度、搅拌，到烘烤的时间都很有讲究，稍有疏漏就会破坏西点的口感，这些功夫更不是一朝一夕就能学会的，更多的是凭借长久积累下来的经验。像目前这类星级西点师人才目前非常难求，一方面是西点师受到和酒店签订的合同制约；另一方面，也与大酒店比糕点屋的工作环境优越有关。

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