外出务工人员“回炉”学技术催生厨师培训热

来源:学校新闻编辑:松松时间:11-23 点击:211

随着年底将近，一些曾经在外打工的务工人员趁着这段空闲时间都纷纷回到学校学习技术，坐到教室里当起学生。外出务工人员“回炉”学技术，催生了厨师培训热潮。外出务工人员的“回炉”现象究竟有何缘由？江西新东方烹饪学院的创就业指导中心的老师们为你做详细的分析。

新东方烹饪学校学厨师

因缺技能，高不成低不就

“我在外面打工，吃了没有技术的苦，打算回学校学好技术再说工作的事。”来自江西宜春的刘学辉告诉记者，他今年虽然只有21岁，却已经离开学校在外打工七八年了，今年秋季新学期开始，他又重新背起书包返校读书了。

“返校之前，我在一家小餐馆给厨师打下手工作，每月收入只有五百元。”小刘说，就在饭店工作期间，他萌生了回校学习烹饪技术的想法。“饭店每天的生意都很火，由于我技术不够只能打下手，眼睁睁地在一边看着师傅做出美味的菜肴，领着高我好几倍的工资，十分不甘心。”这次回学校，他选择了江西新东方烹饪学院学厨师，要掌握一门实用技术。

返乡充电，做技能型人才

同样外出打工回乡就读新东方的张学明告诉记者，他打算先练就出本领再外出打工。“在外务工这几年的经历，让我充分认识到，没有技能是不行的。”小张告诉记者，他在外打工当服务员，如今选择了在江西新东方烹饪学院读两年制大厨精英专业。他学习很努力，“有了技术外出工作几年，等有了经验有了经济基础，我打算开家自己的饭店，自己做老板。”

据了解，全国在外务工人员有1.2亿人之多，大部分因没有一技之长，只能从事收入较低的工作。一些“回炉充电”的打工者表示，与其随便找个工作，还不如学学技术，掌握一技之长，学厨师就是不错的选择。

回炉现象，符合市场规律

记者在采访中了解到，今年秋季开学，打工者“回炉充电”的不在少数。据江西新东方烹饪学院老师介绍，学校每年都有许多打工者“回炉充电”的，而且为所占学生比例在20%左右。

近几年厨师非常抢手，工资待遇较高。为保障学生就业，新东方烹饪教育和近四万多家用人单位签订了就业保障协议，学院经常组织用人单位到学院招聘，学校实行订单培养模式，免费为学生推荐工作，人才供不应求。

据市资深人力资源专家介绍，一些外出务工人员甚至大学生回炉学技能，在就业市场上掀起了一股学习技能热朝，一些还没有找到工作或者对现今工作不满意的人都纷纷回炉到职业院校重新学习技能，为将来的就业做好准备。专家还称“回炉”学技术是符合市场规律的，应该说是好现象。过去是“以身份定职业”，现在是“以职业定身份”，所以拥有一技之长是十分必要的。

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