杨俊：为梦想“回炉”学厨师

 
杨俊：为梦想“回炉”学厨师

    初次见到杨俊，是在他来学校后的几天。在学校的刀工实训基地，当其他同学正在反复练习老师刚教的刀工技巧时，杨俊已经熟练掌握并且开始了其他刀工练习，摆在他面前的，是一碗细如发丝的萝卜丝。

    在旁人看来，杨俊绝不像这个班的学生，年仅二十的他，为何已经有了不少厨艺本领，又是什么原因促使他来到江西新东方烹饪学院追求更高深厨艺的呢？

    时光流转千回，一晃眼恍惚又回到了四年前。2008年，16岁的杨俊从初中毕业，年少的他并没有选择与同龄人相同的路，读高中或者职业学校，从小热爱烹饪的杨俊开始了长达四年的漫漫打工之路。

    从广东汕头、深圳，到江西宜春、南昌，再到江西菜肴故事，杨俊一直在餐饮业打拼着。在四年将近1500个日夜里，杨俊走过了中国多个省市，虽然工作频繁变动，生活来回奔波，但杨俊从未想过离开餐饮行业。

    谈到过去，杨俊脸上浮现着伤感。由于没有技术，杨俊只能在前台做服务员或者在后厨打杂，看着厨房里那些大厨们掌勺炒菜的样子，杨俊时常心生所向，幻想自己厨艺技惊四座的情景以及早年在父母开设的餐馆中学习炒菜的场面。尤其是酒店里那些刚从新东方毕业来上班的厨师们，他们的厨艺生生地惊醒了杨俊，而看着那些才毕业的厨师们拿着高于自己数倍工资的时候，杨俊的心里产生了强烈的自卑与嫉妒。

    见贤思齐焉，见到自己因为没有技术四年来一直没有真正进入餐饮行业，杨俊下定决心辞去现在的工作“回炉再造”。在父母的陪同下，杨俊来到了江西新东方烹饪学院，四年的打工经历让他明白拥有一门技术的重要性。杨俊深信，今天大厨精英班的杨俊，必将是明日餐饮行业的新星。