创新教学 学烹饪不再难

 
创新教学 学烹饪不再难

    近年来，人们的生活水平越来越高，外出就餐的人越来越多，人们对吃的要求也从吃得好、吃得饱到要求吃出健康，餐饮业随之也进入了高速发展的时期，厨师也随之变成了高薪紧缺人才。由教育部牵头、国家六部委共同评定出了全国四大紧缺人才行业，烹饪行业就是其中之一。因此，学烹饪受到了广大有志青年的热爱和追捧。

    人们对吃的要求越来越高，烹饪与市场越来越紧密结合在一起，想要学好烹饪技术并非一件简单的事情。很多学校在教学的过程当中教学与市场脱节，重视了理论，忽视了实践，所培养的学生难以符合企业的需求，找工作依然是个难题。那么，对于广大学习烹饪的学生来说，怎样才能够掌握真正的烹饪技术呢？

    在江西新东方烹饪学院，一名大厨班的学生告诉记者：“刚开始我也害怕自己学不好，但后来才发现学烹饪并非想象中的那么难，也逐渐的喜欢上了自己的专业。”

    据了解，江西新东方烹饪学院自建校以来始终以诚信为本、以专业治学，于2013年全面升级，推出新理念、新技术、新方法、新标准，从教育理念、教学内容、教学方法、教学标准四个方面全面打造全新的新东方创新教学。其中，学校独创的“实战+实训”的理实一体化教学模式将理论与实践有机融为一体，采用实践教学的方法，以感性认识为突破口，加大直观教学的力度，全体提升学生的认知能力，让学生成为学习的主体。同时，学校不仅通过举行各种烹饪技能大赛来激励学生的兴趣，还建立烹饪兴趣小组，让学生们参与进来，通过自主研发菜品来加强自身的烹饪技能。

    实践出真知，在新东方名师的指导下，江西新东方烹饪学院的同学们在实践中提高技能、积累经验，从零基础的门外汉修炼成烹饪达人，不再是不可企及的目标。