我院应邀参加2006年“创业杯”中国(江西)赣菜创新大赛

来源:学校新闻编辑:佚名时间:06-06 点击:184

   为弘扬创新赣菜美食文化，丰富江西美食文化宝库，打造江西美食品牌，推动江西旅游餐饮业发展，适应人们饮食消费的新观念、新需求，正确引导江西烹饪创新发展的方向，真情创造"美味、健康的饮食生活"。由省内贸办、省劳动和社会保障厅、省总工会、省烹饪协会联合举办的2006年"创业杯"职业技能竞赛暨中国(江西)赣菜创新大赛于2006年6月6号在昌顺利开幕。省政协金异副主席、省人大蒋仲平副主任、省烹饪协会钱汝兴会长等省市领导及其一行应邀参加了开幕式。我院张明副院长也应邀出席开幕式并剪彩。
    本次大赛有来自南昌、井冈山、宜春、上饶、九江等地市的的14支参赛队，各队都精心准备了自己的独门手艺来挑战大家的味蕾。江西新东方烹饪学院也应邀参赛。
    本次参赛的菜肴道道精美，尤其是我们学院的推出的“辉煌赣鄱宴”令人印象较为深刻。“辉煌赣鄱宴”寓意江西经济的发展日益崛起，创业之成果。构思巧妙、设计美观、选料独特、技法新颖、突出主题，凸显了赣菜的创新发展，繁荣的现在、美好的未来、辉煌的明天。同时也展示了江西儿女“求新思变、开明开放、诚实守信、善谋实干”的精神风貌。泡膜背景雕刻藤王阁形象逼真，气势宏大、造型绝妙。充分显示了我院大师精湛的技巧和艺术想象力，展现了我院的综合实力。还有那刀工精细的“辉煌瓜雕”，如诗如画的“湖光山色”，口味鲜纯的“三杯锦绣虾”，山珍与海味烩融交乳的“庐山珍品鲍”，深具养颜美容之功效的“乌鸡白凤翅”，鲜醇香辣的“鄱湖绝味鱼”，做法时新的“五彩营养蔬”，造型美观的“井冈瓜趣”，光泽晶莹剔透的“奶黄水晶花”，中西结合的“鲜奶水果挞”，道道精美绝伦，都堪称绝妙之作。
    在此次大赛上我院的“辉煌赣鄱宴”无疑成为了整个大赛的较大亮点，我们有理由相信：我们必将捧得大奖归。
    通过此次比赛我院将进一步增强创新意识，提高创新能力，培养创新人才，展示创新成果，以适应江西餐饮业开拓、创新的发展需要。努力打造中国烹饪教育界航母！

我院张明副院长出席开幕式